1. मलाई पनीर की सब्ज़ी
सामग्री:
पनीर – 200 ग्राम (क्यूब्स में कटा)
प्याज़ – 1 (बारीक कटा)
टमाटर प्यूरी – 1/2 कप
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टीस्पून
फ्रेश क्रीम – 1/4 कप
काजू पेस्ट – 2 टेबलस्पून
जीरा – 1/2 टीस्पून
गरम मसाला – 1/2 टीस्पून
हल्दी, लाल मिर्च – स्वादानुसार
तेल / बटर – 2 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार
विधि:
कड़ाही में तेल गरम कर के जीरा तड़काएं।
प्याज़ भूनें, फिर अदरक-लहसुन पेस्ट डालें।
टमाटर प्यूरी और मसाले मिलाकर अच्छी तरह पकाएं।
अब काजू पेस्ट और क्रीम डालें, धीमी आंच पर पकाएं।
पनीर के टुकड़े डालें और 5 मिनट तक हल्की आंच पर पकाएं।
ऊपर से थोड़ा बटर और धनिया डालें।
- अब इसके साथ आप को और भी पकवान की रेसिपी बताते है
2. मसाला राइस डिस्क
सामग्री:
पका हुआ चावल – 1 कप
उबले आलू – 2 (मैश किए हुए)
शिमला मिर्च, प्याज़ – बारीक कटे
चिली फ्लेक्स – 1/2 टीस्पून
नमक – स्वादानुसार
धनिया – 1 टेबलस्पून
चाट मसाला – 1/2 टीस्पून
ब्रेडक्रम्ब्स – 1/4 कप
तेल – सेंकने के लिए
विधि:
चावल, मैश आलू, सब्ज़ियां और मसाले मिलाएं।
गोल डिस्क शेप बनाएं और ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें।
तवे पर हल्का तेल लगाकर दोनों साइड से क्रिस्पी सेंकें।
रायते या सब्ज़ी के साथ सर्व करें।
सामग्री:
गेहूं का आटा – 1 कप
गाजर को शिमला मिर्च और पत्ता गोभी, 1 कप
नमक, अजवायन – स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
हरा धनिया – 1 टेबलस्पून
तेल / घी – सेंकने के लिए
विधि:
अब कटी सब्ज़ियां और मसाले डालकर नरम आटा गूंधें।
लोई बेलें और तवे पर हल्के घी के साथ सेंकें।
दोनों साइड से गोल्डन ब्राउन होने तक सेकें।
दही, रायता या सब्ज़ी के साथ परोसें।
4. गार्लिक धनिया रायता
सामग्री:
दही – 1 कप (फेंटा हुआ)
बारीक कटा हरा धनिया – 2 टेबलस्पून
लहसुन – 2 कलियां (कद्दूकस की हुई या पिसी हुई)
काली मिर्च – 1/4 टीस्पून
भुना जीरा – 1/2 टीस्पून
नमक – स्वादानुसार
विधि:
दही में लहसुन, हरा धनिया, नमक और मसाले मिलाएं।
अच्छी तरह मिक्स करें और 10 मिनट के लिए ठंडा रखें।
